Idén hatodik alkalommal kerül megrendezésre a hagyományosan kenyeret készítők találkozója Budapesten a MOMkult.
BELÉPŐK itt (ezeken a linkeken)
2020. augusztus 19. egésznapos regisztrációs jegy
2020. augusztus 19. VOLVO Vacsora (18h-tól) 5000 Ft / fő*
2020. augusztus 20. délelőtti regisztrációs jegy
2020. augusztus 20. délutáni regisztrációs jegy
2020. augusztus 20. Nespresso „kávészünet” jegy (12h-tól) 1950 Ft / fő*
*a VOLVO Vacsorára és a Nespresso „kávészünetre” vásárolt jegyek belépést biztosítanak a Kenyérlelke 2020 egész területére, nem szükséges külön regisztrálni.
2020. augusztus 19.
Helyszín: Sirály sétány a MOMkult mellett.
12.00 Ünnepélyes megnyitó, utána indul a verseny.
A profi pékségek elkezdik elkészíteni a helyszínen a versenykenyereket. Összesen 28 pékség képviselői lesznek jelen, mindenkinek ugyanazokat az alapanyagokat kell használni. A versenykenyerek a színpadra kihelyezett sütőkben készülnek el.
Ez egy nyitott workshop, a verseny alatt Ormós Gabi (Jenői pékség) a Kovászlabor alapítója készít a profi pékekkel szakmai interjúkat. A kenyerek másnapra készülnek el.
12:00 – 15:00 Otthonsütők versenyregisztrációja indul a MOM Kult kertjében.
16.00 OTTHONSÜTŐK VERSENYE indul a Sirály sétányon kiépített zsűrihelyszínen.
A zsűri tagjai: Gáncsné Vasas Tünde (KovászLabor ,Tündér Pékség)
Tóth Ildikó (Laborka, KovászLabor Alapozó, CulturedBread Bakery, London) Nikolics Noémi (Kovászlabor) Szentpéteri Szilvia (a tavalyi félbarna kategória győztese), Kárai Dávid (gasztróblogger), Kis Sándor (a Miele séfje).
közben Odett akusztik és utcazenészek.
Kiállítók: Nespresso, Pékműhely, Agárdi pálinka, Szörp, Borszamár, Ugar sörfőzde, Freyja, Superjuice, Zhao Zhou tea, Panificio Il Basilico, Séf asztala, Arán Bakery, Nor/ma pékség, Doktor PÉK, Panel pék, Kell Fagyi.
18.00 VOLVO vacsora Panificio Il Basilico pékség pizzájával, a Séf Asztala (Wolf András séf) pedig mangalicás húslevessel és mákos nudlipuding, um ali ománi kenyérpuding és mini diós búrkifli desszertekkel készül.
A VOLVO vacsorára korlátozott számban külön lehet regisztrálni, vagy a helyszínen jegyet venni.
2020. augusztus 20.
Helyszín: MOM Kult kertje és Sirály sétány
10:00 -12:00 Megnyitó, Pékségek kisütik, befejezik a versenykenyereket. Összes árusító pék kinyit.
12:00 -14:00 pékségek regisztrációja.
13:00 – 14:00 gluténmentes kenyérkészítés
14:00 -15:00 Nespresso Talk Show Szabadfi Szabolcs pékkel a Sirály sétányon.
15:00 – 16:00 ÖMKI beszélgetés a fenntartható mezőgazdaságról Vajda József pékkel.
14:00 – 16:00 PÉKSÉGEK VERSENYE
Zsűritagok: Mészáros Ádám séf (2 Michelin csillag) Molnár B Tamás (a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke, a GaultMillau Magyarország Étteremkalauz főszerkesztője), Cristian Maurice (a párizsi Ferrand állami gasztónómiai iskola pék szakoktatója volt 25 évig.) Pesti István Michelin csillagos séf (Platán étterem), Vomberg Frigyes a magyar Bocuse d’Or Akadémia keretében a hazai csapat felkészítését irányítja, Tóth Szilárd séf (Salt étterem), Akács István a Korzó streetfood bár séfje.
16:30-17:00 Kenyérjava díjátadó
17:00 -18:00 Eredményhirdetés az otthonsütők és Pékségek számára minden kategóriában, zsűri értékelés.
18:00 rendezvény vége
Zenekarok a sétányon és a nagyszínpadon:
10:00 – 12:00 Zenélazutca színpad
12:30 – 13:30 Bárterápia
14:00 – 15:00 Romengo akusztik
15:00 – 17:00 Zenélazutca színpad
Míele gasztrószínpad gyerekeknek:
Őrségi tökmagos perec és Szilva lekváros batyu készítés
A MOM Kult előtti Sirály sétányon Zenél az utca színpad.
Árusító pékségek, éttermek, italosok:
Artizán, Pékműhely, Pipacs, Panificio Il Basilico, Arán Bakery, Jacques Liszt, Marmorstein, Panelpék, Kovászlabor, Freyja, Nor/ma pékség, Doktor PÉK.
Margit utca 9, Larus, Séf asztala étterem, Bartók – Reggel. Délben. Este, Erhardt étterem, Huszár Krisztián (Vietnámi gulyás.hu), Panificio pizza.Nespresso,
Ugar sörfőzde, Borszamár, Superjuice, Balkezes sörfőzde, Agárdi pálinka, Zhao Zhou tea, Szörp, Kukutyin műhely, Kell fagyi, Kedveskrém, Lipiliszt kft, Ömki, Szabó hengermalom, Garat Malom, BWT víz, Panyolium.
Mitől lesz különleges?
A NESPRESSO jegeskávéitól, a BOMBOLONI fánkjaitól, a FREYJA finomságaitól és a KREINBACHER pezsgőtől!
NESPRESSO KÁVÉSZÜNET BOX
A Nespresso kávészünet élményét a helyszínen vagy előre megvásárolható „NESPRESSO KÁVÉSZÜNET Box” formájában élvezheted, melyet a helyszínen adunk át minden vendégnek.
Időpont: 2020. augusztus 20., csütörtök 12:00 – 16:00
Helyszín: Sirály Sétány a MOMkult előtt, a Kávészünet standnál
Kiegészítő programok:
Zenélazutca színpad
Jegyvásárlás: https://momkult.jegy.hu/progra
2 féle box közül választhatsz:
NESPRESSO KÁVÉSZÜNET Box ára: 1950 Ft
Tartalma:
1 Bomboloni Nespresso kávékrémes fánk
1 Freyja fügés-sonkás croissant kecskesajttal
1 Nespresso jegeskávé vagy klasszikus kávé
1 pohár Kreinbacher Pezsgő
NESPRESSO KÁVÉSZÜNET Vegetáriánus Box ára: 1950 Ft
Tartalma:
1 Bomboloni Nespresso kávékrémes fánk
1 Freyja ricottás danish aszalt paradicsommal és olívával
1 Nespresso jegeskávé vagy klasszikus kávé
1 pohár Kreinbacher Pezsgő
Várunk szeretettel!
Támogatók: MNVH, VOLVO, Nespresso, Míele, Budapest Főváros XII. kerület Hegyvidéki Önkormányzat, Bortársaság
A változtatás jogát fenntartjuk!